JULIO - 2020 ________________
Parece que fuera el otro día cuando abrimos El Cairat. Nos han pasado muchas cosas a lo largo de estos años y nos hemos ido adaptando, permaneciendo siempre al lado del cliente, intentando escucharlo y viendo qué nos pide. Este año 2020 me está sirviendo para observarnos como sociedad; son momentos de proximidad, tenemos ganas de reencontrarnos, de disfrutar de la naturaleza, de la libertad... Y todo esto me ha hecho pensar: ¿por qué no ir a nuestros orígenes, cuando éramos la granja - cafetería? Pues sí, os esperamos con novedades, pero siempre con el toque del restaurante El Cairat. Os hemos preparado una carta nueva donde podréis elegir los platos que queráis; también os podemos hacer un menú degustación personalizado. Y lo que me hace más ilusión es ampliar el horario para que podáis venir a tomar un vermut o una copa de vino en la terracita de El Cairat, en el carrer dels Arcs. Preparamos platos para compartir, para hacer una degustación y, sobre todo, para que disfrutéis de la cocina del restaurante El Cairat. Mercè Pellejà
Nuestros productos ________________
Cocinar con productos locales y de proximidad es amar el territorio y sus productores. Con todo su esfuerzo, hacen crecer, día a día, el fruto de nuestra tierra. La singularidad de un territorio depende del coraje y la constancia de su gente. Payeses, viticultores y ganaderos nos proveen cada día de verduras, quesos, carne, frutas, aceite y otros productos de calidad, como las setas del Priorat, la sobrasada de la Vilella Baixa, el azafrán de Falset, las cerezas, los higos o las trufas. La tierra nos da su fruto y nosotros lo cosechamos en su estado de gracia. Del campo a la mesa, en el tiempo y el momento precisos, como una flor cuando se abre, un regalo de la tierra... Así es la cocina de El Cairat.
MENÚ DE SUGERENCIAS ______________
PRIMEROS____________________________
– Sopa de pescado con arroz de azafrán de Falset y cigalas 11€
– Carpaccio de butifarra con habas y cebolla confitadas 12€
– Super macarrón relleno de hongos y salsa de trufa 12€
– Manzana al horno con micuit y reducción de vino 11€
– Ensalada de color de rosa 11€
SEGUNDOS____________________________
– Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con miel y piñones 16€
– Filete de lubina con muselina de ajos negros 16€
– Conejo de corral con chocolate y membrillo con vino 14€
– Redondo de cordero de Falset con ciruelas al estilo sefardita 15€
– Entrecot de ternera curada y macerada con aceite D.O.P. Siurana y hecha a la brasa 17€
POSTRES___________________________
– Buñuelos con Crema Catalana 7€
– Degustación de galletas con vino de postres de la comarca 7€
– El clásico pastel de naranja con salsa de naranja y chocolate 7€
– Helados hechos en casa:
( de Higos, de Tomillo, de Algarroba con pastel de Tiramisú ….) 7€
– Quesos artesanos catalanes (3 variedades) 11€
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33€ si elegís un plato de cada grupo de las SUGERENCIAS,
está incluido el pan hecho por nosotros y agua de la jarra
IVA INCLUIDO
* EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA, PREGUNTAR AL SERVICIO DE SALA
CARTA "Qué queréis degustar" ________________
PLATOS______________________________
Mil hojas de tomate, mozarella con su pan y aceite de orégano — 10€
Crujiente de pan con verduras escalivadas y anchoas — 10€
Croquetas de cocido — 1,5€/u
Huevos fritos de corral con patatas fritas — 10€
Medallón de berenjena a la marinera — 13€
Pasta con salchicha y salsa de tomate — 9€
Carpaccio de butifarra con alubias fritas — 9€
Albóndigas de espinacas y alubias con su jugo — 11€
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Macedonia e frutas a nuestra manera — 4,5€
Helados: de Trufa o manzana al Calvados — 4,5€
Buñuelos de pan con vino y azúcar — 4,5€
Con el PICA-PICA os podéis hacer vosotros mismos los platos, y si os dejéis aconsejar por la Mercè,
os preparamos un MENÚ DEGUSTACIÓN a partir de 30€ IVA incluido.
IVA INCLUIDO
* EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA, PREGUNTAR AL SERVICIO DE SALA
Menú Entre Semana ________________
PRIMEROS______________________________
– Crema de verduras al aroma de bosque
– Pastel de macarrones con atún y salsa de orégano
– Coca de pan con sobrasada de Mallorca, queso y miel
– Ensalada verde y frutas
SEGUNDOS______________________________
– Merluza de palangre con salsa de azafrán de Falset
– Huevos fritos de corral con patatas fritas
– Croquetas con chips de verduras
– Filete de cerdo con Parmentier de pimientos al piquillo
POSTRES______________________________
– Pasta de hojaldre con texturas de membrillo
– Helados hechos en casa: ( de melocotón, de manzana al Calvados, de Fresas)
– Buñuelos de pan con vino y azúcar (sin gluten ni lactosa)
OS PREPARAMOS DE MIERCOLES A VIERNES UN MENÚ DE MEDIODÍA POR 20€ IVA INCLUIDO.
Y TAMBIÉN OS PODEMOS PERSONALIZAR EL MENÚ A PARTIR DE 25€ IVA INCLUIDO.
*EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA PREGUNTAR AL SERVÍCIO DE SALA
BEBIDAS___________________________
Santuari cerveza artesana — 3,75€
Estrella Damm — 2,50€
Moritz — 3,00€
San Miguel selecta — 3,00€
Coca-Cola, limonada, naranjada…. — 2,50€
Vermut «de la casa» — 3,50€
Vermuts especiales — S/M
Agua — 1,50€
Copa de cava — 3,75€
VINOS A COPAS ________________________
D.O.Q. PRIORAT __________________________________
D.O. MONTSANT __________________________________
