JULIO - 2020 ________________

Parece que fuera el otro día cuando abrimos El Cairat. Nos han pasado muchas cosas a lo largo de estos años y nos hemos ido adaptando, permaneciendo siempre al lado del cliente, intentando escucharlo y viendo qué nos pide. Este año 2020 me está sirviendo para observarnos como sociedad; son momentos de proximidad, tenemos ganas de reencontrarnos, de disfrutar de la naturaleza, de la libertad... Y todo esto me ha hecho pensar: ¿por qué no ir a nuestros orígenes, cuando éramos la granja - cafetería? Pues sí, os esperamos con novedades, pero siempre con el toque del restaurante El Cairat. Os hemos preparado una carta nueva donde podréis elegir los platos que queráis; también os podemos hacer un menú degustación personalizado. Y lo que me hace más ilusión es ampliar el horario para que podáis venir a tomar un vermut o una copa de vino en la terracita de El Cairat, en el carrer dels Arcs. Preparamos platos para compartir, para hacer una degustación y, sobre todo, para que disfrutéis de la cocina del restaurante El Cairat.  Mercè Pellejà

Nuestros productos ________________

Cocinar con productos locales y de proximidad es amar el territorio y sus productores. Con todo su esfuerzo, hacen crecer, día a día, el fruto de nuestra tierra. La singularidad de un territorio depende del coraje y la constancia de su gente. Payeses, viticultores y ganaderos nos proveen cada día de verduras, quesos, carne, frutas, aceite y otros productos de calidad, como las setas del Priorat, la sobrasada de la Vilella Baixa, el azafrán de Falset, las cerezas, los higos o las trufas. La tierra nos da su fruto y nosotros lo cosechamos en su estado de gracia. Del campo a la mesa, en el tiempo y el momento precisos, como una flor cuando se abre, un regalo de la tierra... Así es la cocina de El Cairat.

MENÚ DE SUGERENCIAS  ______________

PRIMEROS____________________________

– Sopa de calabaza con cilindros de boniato y pipas  6€

– Rissoto (arroz del Delta del Ebro) de cebolleta, ajos tiernos y espárragos trigueros 10€

– Super macarrón relleno de hongos y salsa de trufa    10€

– Manzana al horno con micuit y reducción de vino   9€

– Rollitos de espárragos trigueros  con cabeza de jabalí, mozarella y dátiles   10€

 

SEGUNDOS____________________________

– Lomo de bacalao al horno con tomacó y ajos tiernos    14€

– Sepia con albondigas de «calçots»  14€

– Conejo de corral con chocolate y membrillo con vino 12€

– Redondo de cordero de Falset con ciruelas al estilo sefardita   13€

– Entrecot de ternera curada y macerada con aceite D.O.P. Siurana y hecha a la brasa   15€

 

POSTRES___________________________

-Buñuelos con Crema Catalana     7€

– «Menjar blanc» con galleta de almendras   7€

-El clásico pastel de naranja con salsa de naranja y chocolate  7€

– Helados  hechos en casa
( de  higos, de avellanas,  manzana al Calvados…)       7€

– Quesos artesanos catalanes (3 variedades)     10€

 

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30€  si elegís un plato de cada grupo de las SUGERENCIAS,
está incluido el pan hecho por nosotros y el café.

 

IVA INCLUIDO
* EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA, PREGUNTAR AL SERVICIO DE SALA

CARTA "Qué queréis degustar" ________________

PLATOS______________________________

Buñuelos de patata con salsa brava — 1,5€/uni.

Degustación de tomates con quesos — 10€

Crujiente de pan  con emulsión de tomate y butifarra  de la Vilella Baixa — 5€/uni.

Carpaccio de ternera con queso Grana Padano y aceite de hongos  — 10€/uni.

Medallón de berenjenas con virutas de foie y caramelo de vino  — 5€/uni.

Huevos fritos de corral con patatas fritas — 10€

Canelones de asado con bechamel de puerros  — 4€/uni.

Surtido de pastas (pastissets, carquinyolis, casquetas….) — 2€/uni.

Trufas de chocolate con nata — 1,5€/uni.

Buñuelos de pan con vino y azúcar  —1,5€/uni.

 

Con el PICA-PICA, de miércoles a viernes,
os elaboramos un Menú a partir de 20€.

 

IVA INCLUIDO
* EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA, PREGUNTAR AL SERVICIO DE SALA

Menú Entre Semana ________________

PRIMEROS______________________________

– Crema de verduras al aroma de bosque

– Pastel de macarrones con atún y salsa de orégano

– Ñoquis hechos con harina de garbanzos y crema de queso

– Ensalada verde y frutas

 

 

SEGUNDOS______________________________

– Merluza de palangre con salsa de azafrán de Falset

– Tortilla típica del Priorat «amb suc»

– Canelones de setas con bechamel de hongos

– Ternera con salsa de naranja

 

 

POSTRES______________________________

-Pasta de hojaldre con texturas de membrillo

-Fresas con nata de fresas

-Buñuelos de pan con vino y azúcar

 

OS PREPARAMOS DE MIERCOLES A VIERNES UN MENÚ DE MEDIODÍA POR 20€ IVA INCLUIDO.
Y TAMBIÉN OS PODEMOS PERSONALIZAR EL MENÚ A PARTIR DE 25€ IVA INCLUIDO.

 

*EN CASO DE INTOLERANCIA O ALERGIA PREGUNTAR AL SERVÍCIO DE SALA

BEBIDAS___________________________

Santuari cerveza artesana — 3,75€

Estrella Damm — 2,50€

Moritz — 3,00€

San Miguel selecta — 3,00€

Coca-Cola, limonada, naranjada…. — 2,50€

Vermut «de la casa» — 3,50€

Vermuts especiales — S/M

Agua — 1,50€

Copa de cava — 3,75€

VINOS A COPAS ________________________

D.O.Q. PRIORAT __________________________________ 

Coma Alta  blanco 2015 Copa 6,60 €
Morlanda blanco  2017 Copa 3,90 €
Muscari rosado  2019 Copa 3,15 €
Petit Mas Sinen 2016 Copa 3,75 €
Hodkinson 2015 Copa 6,60 €
Billo 2018 Copa 2,75 €
Perinet Merit 2015 Copa 6,00 €
Desti 2015 Copa 7,30 €
Clos de l’Obac 2008 Copa 12,00 €
Ranci Meritxell Pallejà Copa 5,00 €

 

D.O. MONTSANT __________________________________

 

Finca Fontanals   blanco 2019 Copa 4,00 €
Noi del Sac 2019 Copa 3,25 €
Laurona blanco 2015 Copa 3,30 €
Roigenc rosado  2017 Copa 2,90 €
Cairats  Merlot 2016 Copa 9,00 €
L’Alleu 2017 Copa 4,00 €
Genesi selecció  2016 Copa 3,95 €
Finesse – Secret  2017 Copa 4,40 €
Tossal Expressió 2012 Copa 6,20 €
Pansal del Calàs  1997 Copa 5,50 €