EL PRIORAT ________________________________

Un racó de pur territori i caràcter a l'interior de la Costa Daurada. Un paisatge esculpit durant milions d'anys, formant un mosaic de valls profundes i vertiginosos cingles i al fons les parets de la Serra del Montsant s'aixequen colossals emmarcant l'espectacle. Unes formes que van hipnotitzar als monjos que al s.XII van decidir aixecar, en aquest paratge inhòspit, la Cartoixa d'Escaladei. I d'ells vingué la vinyael vi i l'oli. El poble de Siurana també aprofita un dels impressionats cingles per aixecar-se i arredonir aquest entorn màgic, els seus carrers, la seva església romànica i les seves vistes et fan sentir tot el pes de la història.

35 ANYS DEL CAIRAT (sense el Juli) _______________

El Cairat va començar l’any 1984 com a granja-cafeteria on fèiem exposicions, tertúlies… sempre al voltant d’una taula.El 1992 el Juli i jo, la Mercè, vam proposar-nos un gran repte: convertir la cafeteria en restaurant. Això ens va suposar un gran canvi a la cuina, ja que els plats eren molt més elaborats. A poc a poc, vam anar evolucionant cap a una cuina mediterrània i catalana però amb un toc d’autor, sempre però prioritzant l’ús i promoció dels productes de la comarca com l’oli (ingredient indispensable en una cuina) i el vi, oferint-lo en una extensa carta, tant els de la DOQ Priorat com els de la DO Montsant. Formàvem un excel·lent tàndem, el Juli a la cuina i jo, a la sala.A partir del 1999, per problemes de salut d’en Juli, vam haver de contractar personal de reforç a la cuina convertint-nos en un equip unit per la filosofia d’El Cairat.Però al setembre del 2011 vaig haver d’enfrontar-me a un nou repte, i aquesta vegada, sola. Vaig iniciar una nova etapa d’El Cairat amb l’esperit del Juli i l’ànima meva.Amb molta il·lusió, vull que continuï sent El Cairat del Juli. Mercè

FALSET___________________________________

Falset, com cada poble del Priorat, està carregat d'història. El Castell de Falset, el Portal del Bou i la Muralla, el nucli antic amb la Plaça Vella, els Rentadors, la plaça de la Quartera, el Palau de Medinaceli, acualment l’Ajuntament, i el Palau dels comtes d'Azahara. Els carrerons del call jueu, els barris del Malanyet, els Corredors i la Font Vella. Però lo millor és la seva gent, arrelada en aquesta terra, que com un secret, quan es descobreix, és un tresor infinit.

FALSET___________________________________

Falset, com cada poble del Priorat, està carregat d'història. El Castell de Falset, el Portal del Bou i la Muralla, el nucli antic amb la Plaça Vella, els Rentadors, la plaça de la Quartera, el Palau de Medinaceli, acualment l’Ajuntament, i el Palau dels comtes d'Azahara. Els carrerons del call jueu, els barris del Malanyet, els Corredors i la Font Vella. Però lo millor és la seva gent, arrelada en aquesta terra, que com un secret, quan es descobreix, és un tresor infinit.