Descobrir el Priorat és anar destapant petits tresors al nostre pas. La Cartoixa d’Escaladei i el
Parc Natural de la Serra del Montsant són dos exemples clars de l’esplendor que desprèn
aquesta comarca de Tarragona.
Situada tocant a la petita localitat d’Escaladei, al nord de Falset i a només 20 km del restaurant
El Cairat, la Cartoixa de Santa Maria d'Escaladei és una joia arquitectònica que data del segle
XII.
Aquest monestir va ser construït pels monjos de l’Orde de la Cartoixa en el bell mig d’una vall
protegida per la serralada de Montsant, un indret únic que t’omple de silenci, pau i serenor
només trepitjar-lo.
Avui dia, gràcies a les tasques de restauració de diversos especialistes, podem visitar les ruïnes
de tres claustres, l’església, el refectori i una cel·la reconstruïda del que fou la primera cartoixa
de la península Ibèrica. Sens dubte, un viatge espiritual al passat que t’acosta als orígens del
Priorat.
I si seguim la nostra ruta cap al nord, la Serra del Montsant se’ns revela, majestuosa, entre les
vinyes del Priorat. Aquest espai natural protegit, declarat Parc Natural des del 2002, és ja tot
un símbol de la comarca. Rodejat de cingles, coves i barrancs, el Montsant té una forma
compacta tan peculiar que resulta identificable de ben lluny.
Fer un tomb pel Montsant és respirar aire pur i omplir-te de vida. A més de visitar les famoses
ermites i explorar la fauna i flora del parc, també pots aprofitar la teva visita al Montsant per
fer senderisme, escalada, via ferrada o l’activitat a l’aire lliure que més t’apassioni. Aquest
paratge natural és el preludi idíl·lic abans d’un bon àpat al restaurant El Cairat.
Així doncs, al Priorat no només hi trobaràs una excel·lent gastronomia i uns vins DO únics al
món —de fet, això potser ja ho coneixies—, sinó també un patrimoni històric i paisatgístic
captivant.