La plaga de Míldiu al Priorat

Una pluviometria no pròpia de la zona combinada amb temperatures elevades han afavorit la presència del míldiu a les vinyes de la comarca del Priorat.

Les vinyes més afectades han estat les més “ufanoses”, aquelles que havien acumulat molts nutrients o que foren adobades recentment. I és que els adobs a les vinyes s’han de fer amb molta cura. Cal recordar que els sòls més idonis per les vinyes no són els que concentren una gran quantitat de nutrients, sinó els terrenys pobres, aquelles vinyes velles, les que són prop dels terrenys pobres, on abunden herbes diverses que aporten molts principis actius.

Nosaltres som partidaris de no adobar: preferim aportar només la matèria orgànica que generen les herbes, mirant de potenciar les màximes varietats d’herbes possibles. Seguint aquesta filosofia, també creiem necessari fugir dels sistèmics, ja que creen dependència i minven defenses; són els antibiòtics de les plantes.

Un fet que preocupa és que les espores poden infectar per molt de temps les vinyes si el clima els hi és favorable. Per això, és important tenir molta cura de les vinyes l’any vinent, utilitzant productes naturals i estant sempre atents als cultius i la vegetació.

Tot i la gran afectació de la plaga de míldiu, hi ha algunes varietats que sembla que han resistit una mica més els atacs d’aquest fong: Syrah, Viognier, Moscatell de gra petit, Cabernet... Encara que també influeix els terrenys on són plantades i el vigor.

Les circumstàncies d’aquest any permetran, entre altres coses, constatar la gran diversitat i la infinitat de microfinques que hi ha a la comarca del Priorat i les diferents característiques: orientació, alçada, estructura de la terra, forma de cultiu, flora i fauna... Ara més que mai és fonamental potenciar l’observació al màxim; recuperar la capacitat d’observació i ampliar-la, anar més enllà, per sortir-ne reforçats.

 

Celler Capafons-Ossó

 


la mercè i el temps

Obrim al Juliol

Tot i que aquestes setmanes de confinament han estat dures per tothom, he de reconèixer que n’he pogut extreure una cosa positiva: he tingut TEMPS. Temps per mirar, olorar, escoltar i tastar. També per llegir, fer treballs manuals, cuinar, passejar, participar en videoconferències, relaxar-me... I ara tinc un repte nou: tornar a començar, reiniciar, i, per descomptat, reinventar-nos.

Han passat tres mesos, i crec que el món i jo hem canviat una mica. M’heu fet pensar en l’esforç que ha comportat aquesta parada obligatòria. Mares i pares, iaios, metges, mestres, cuidadors i tots els que us heu vist obligats a treballar a destall: MOLTES GRÀCIES!

Ara us toca gaudir una mica de la vida, i a mi em toca donar el que sempre he dit: “La felicitat a la taula”. Ens hem d’ajudar entre tots, i jo ho intentaré amb allò que sé fer millor: cuinar i atendre els clients.

Tot l’equip del restaurant El Cairat us esperem amb novetats.

Fins aviat,

 

Mercè Pellejà  

 

El cairat tranquilitat

Restaurant el cairat

Mercè el cairat confinament

Calma post confinament


temps

El temps que ens toca viure

Estem en uns moments força delicats, què us he de dir... Però prenent una mica de distància i veient tot el que està passant, vull exposar-vos un punt positiu, mostrar el got mig ple.

Hi ha molta gent que em coneix de fa molts anys i sap el que he viscut, sobretot al costat del Juli i, finalment, amb la seva malaltia.

En aquells moments era jove i vam haver de tancar el Cairat d’un dia per l’altre, perquè de la visita rutinària a l’hospital ja no el van deixar marxar. Després, va venir l’operació, quimio, efectes secundaris, deteriorament de la persona, etcètera.

Bé, no ho vull fer dramàtic, perquè al final sempre treia una cosa positiva. El meu caràcter era insegur, ara no ho és tant; volia tenir-ho tot controlat, ara sé improvisar.

Sempre he dit que el temps és el mateix: si passes un mal moment, deixa que passi; i si estàs en un bon moment, gaudeix-lo, viu el present! Ara tens a prop una planta o una flor i la veus créixer: GAUDEIX. Estàs llegint un llibre, tens temps: GAUDEIX. Estàs jugant amb els teus familiars: GAUDEIX. Estàs cuinant per als teus estimats: GAUDEIX.

Clar que és dur, però també he de reconèixer que, amb tots aquells amb qui he parlat aquests dies, us he vist tranquils, relaxats, amb una rialla a la cara, sense estrès.

Doncs això, GAUDIU dels petits moments, que d’aquesta ens en sortirem!

Mercè Pellejà

P. d. MOLTÍSSIMES GRÀCIES A TOTA LA GENT QUE ESTEU TREBALLANT: sanitaris, persones de comerços, gestories, bancs, bombers, policies, persones que treballen amb gent gran, voluntaris... A tothom, gràcies!

temps