JULIOL - 2020 ________________

Sembla que sigui l'altre dia quan vam obrir El Cairat. Ens han passat moltes coses al llarg d'aquests anys i ens hem anat adaptant, romanent sempre al costat del client, intentant escoltar-lo i veient què ens demana. Aquest any 2020 m’està servint per observar-nos com a societat; són moments de proximitat, tenim ganes de retrobar-nos, de gaudir de la natura, de la llibertat... I tot això m'ha fet pensar: per què no anar als nostres orígens, quan érem la granja - cafeteria? Doncs sí, us esperem amb novetats, però sempre amb el toc del restaurant El Cairat. Us hem preparat una carta nova on podreu triar els plats que vulgueu; també us podem fer un menú degustació personalitzat. I el que em fa més il·lusió és ampliar l'horari perquè pugueu venir a fer el vermut o prendre una copa de vi a la terrasseta de El Cairat, al carrer dels Arcs. Preparem plats per compartir, per fer un tastet i, sobretot, perquè gaudiu de la cuina del restaurant El Cairat  Mercè Pellejà

Els nostres productes ________________

Cuinar amb productes locals i de proximitat és estimar el territori i els seus productors. Amb tot el seu esforç fan créixer, dia a dia, el fruit de la nostra terra. La singularitat d'un territori depèn del coratge i la constància de la seva gent. Pagesos, viticultors i ramaders ens proveeixen cada dia de verdures, formatges, carn, fruites, oli i altres productes de qualitat, com els bolets del Priorat, la sobrassada de la Vilella Baixa, el safrà de Falset, les cireres, les figues o les tòfones. La terra ens dona el seu fruit i nosaltres el collim en el seu estat de gràcia. Del camp a la taula, en el temps i el moment precisos, com una flor quan s'obre, un regal del sòl... Així és la cuina de El Cairat.

MENÚ DE SUGGERIMENTS  ______________

PRIMERS___________________________

– Sopa d’olives negres amb cosetes….     6€

– Timbal de verdures saltades i ou ferrat  10€

– Super macarrons farcits amb ceps i salsa de tòfona   10€

– Nyoquis fets amb farina de cigrons i crema de formatges  10€

– Cors de carxofa confitats i farcits de paté i poma amb caramel de ratafia  10€

 

 

SEGONS____________________________

– Tronc de bacallà al forn i saltat de fredolics  14€

– Filet de llobarro amb salsa de llimona   14€

– Hamburguesa de vedella “Blackangus” all i oli i formatge de tofòna  13€

– Tall rodó de corder de Falset amb prunes a l’estil sefardita   13€

– Mitjana de vedella curada macerada amb oli D.O.P.Siurana i feta a la brasa  15€

 

 

POSTRES___________________________

– Bunyols amb crema catalana   7€

-Textures d’avellanes
(gelat,cruixent i garrapinyades…)   7€

– Pastis de garrofa sense ou amb la seva melmelada   7€

– Gelats fets a casa de Fruites:
( de figues, de poma al Calvados….)   7€

– Assortiment de formatges catalans (3 varietats)   10€

 

___________________________________

30€  si escolliu un plat de cada grup dels SUGGERIMENTS,
està inclòs el pa fet per naltros i el cafè.

 

IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

CARTA "Què voleu tastar" ________________

PLATS______________________________

Bunyols de patata amb salsa brava — 1,5€/uni.

Degustació de tomàquets amb formatges — 10€

Coca de vidre amb emulsió de tomaca i bull de la Vilella Baixa — 5€/uni.

Carpaccio de vedella amb formatge Grana Padano i oli de ceps —10€/uni.

Medalló d’albergínia amb encenalls de foie i caramel de vi  — 5€/uni.

Ous ferrats de corral amb patates fregides — 10€

Canelons de rostit  amb beixamel de porros — 4€/uni.

Assortiments de galetes (pastissets, carquinyolis, casquetes….) — 2€/uni.

Trufes de xocolata amb nata — 1,5€/uni.

Bunyolets de pa amb vi i sucre — 1,5€/uni.

 

Amb el PICA-PICA, de dimecres a divendres,
us elaborem un Menú a partir de 20€.

 

IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

Menú Entre setmana ________________

PRIMERS______________________________

– Crema de carbassa amb cruixent de pipes
– Pastis de macarrons amb tonyina i crema d’orènga
– Coca de verdures amb formatge Havarti
– Amanida verda i fruites de Tardor

 

SEGONS______________________________

– Calamrs a la planxa i all oli de condonys
– Truita amb suc i full de bacallà
– Canelons de bolets i beixamel de ceps
– Croquetes de rostit amb patates fergides

 

 

POSTRES______________________________

– Pasta de full amb textures de figues

-Codonys caramel·litzats amb espuma de iogurt

-Bunyolets de pa amb vi i sucre

 

US PREPAREM DE DIMECRES A DIVENDRES UN MENÚ DE MIGDIA PER 20€ IVA INCLÒS
I TAMBÉ US PODEM PERSONALITZAR EL MENÚ A PARTIR DE 25€ IVA INCLÒS

 

*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

BEGUDES___________________________

Estrella Damm — 2,50€

Moritz — 3,00€

San Miguel selecta — 3,00€

Coca-Cola, llimonada, taronjada…. — 2,50€

Vermut “de la casa” — 3,50€

Vermuts especials — S/M

Aigua — 1,50€

Copa de cava — 3,75€

VINS A COPES ________________________

D.O.Q. PRIORAT __________________________________ 

Coma Alta 2015 Copa 6,60 €
Morlanda 2017 Copa 3,90 €
Muscari  2019 Copa 3,15 €
Petit Mas Sinen 2016 Copa 3,75 €
Hodkinson 2015 Copa 6,60 €
Billo 2018 Copa 2,75 €
Perinet Merit 2015 Copa 6,00 €
Desti 2015 Copa 7,30 €
Clos de l’Obac 2008 Copa 12,00 €
Ranci Meritxell Pallejà Copa 5,00 €

 

D.O. MONTSANT __________________________________

 

Finca Fontanals  2019 Copa 4,00 €
Noi del Sac 2019 Copa 3,25 €
Laurona blanc 2015 Copa 3,30 €
Roigenc 2017 Copa 2,90 €
Cairats 2015 Copa 3,85 €
L’Alleu  2017 Copa 4,00 €
Genesi selecció 2016 Copa 3,95 €
Finesse – Secret  2017 Copa 4,40 €
Tossal Expressió 2012 Copa 6,20 €
Pansal del Calàs  1997 Copa 5,50 €

VINS A COPES ________________________

D.O.Q. PRIORAT __________________________________ 

Coma Alta  2015 Copa 6,60 €
Morlanda  2017 Copa 3,90 €
Aretheal  2019 Copa 4,80 €
Petit Mas Sinen 2016 Copa 3,75 €
Hodkinson 2015 Copa 6,60 €
Billo  2018 Copa 2,75 €
Perinet Merit 2015 Copa 6.00 €
Desti 2015 Copa 7,30 €
Clos  de l’Obac 2008 Copa 12,00 €
Ranci Meritxell Pallejà Copa 5,00 €

 

D.O. MONTSANT __________________________________

Halleluya kosher  2017 Copa 4,20 €
El noi  del Sac 2019

Laurona blanc  2017

Copa 3,25 €

Copa 3,30€

Roigenc 2017 Copa 2,90 €
Cairats 2015 Copa 3,85 €
Braó  2015 Copa 6,60 €
Genesi selecció   2016 Copa 3,95 €
Mas Picosa   2018 Copa 2,25 €
Tossal Expressió 2012 Copa 6,20 €
Etim verema tardana Copa 2,55 €