JULIOL - 2020 ________________
Sembla que sigui l'altre dia quan vam obrir El Cairat. Ens han passat moltes coses al llarg d'aquests anys i ens hem anat adaptant, romanent sempre al costat del client, intentant escoltar-lo i veient què ens demana. Aquest any 2020 m’està servint per observar-nos com a societat; són moments de proximitat, tenim ganes de retrobar-nos, de gaudir de la natura, de la llibertat... I tot això m'ha fet pensar: per què no anar als nostres orígens, quan érem la granja - cafeteria? Doncs sí, us esperem amb novetats, però sempre amb el toc del restaurant El Cairat. Us hem preparat una carta nova on podreu triar els plats que vulgueu; també us podem fer un menú degustació personalitzat. I el que em fa més il·lusió és ampliar l'horari perquè pugueu venir a fer el vermut o prendre una copa de vi a la terrasseta de El Cairat, al carrer dels Arcs. Preparem plats per compartir, per fer un tastet i, sobretot, perquè gaudiu de la cuina del restaurant El Cairat Mercè Pellejà
Els nostres productes ________________
Cuinar amb productes locals i de proximitat és estimar el territori i els seus productors. Amb tot el seu esforç fan créixer, dia a dia, el fruit de la nostra terra. La singularitat d'un territori depèn del coratge i la constància de la seva gent. Pagesos, viticultors i ramaders ens proveeixen cada dia de verdures, formatges, carn, fruites, oli i altres productes de qualitat, com els bolets del Priorat, la sobrassada de la Vilella Baixa, el safrà de Falset, les cireres, les figues o les tòfones. La terra ens dona el seu fruit i nosaltres el collim en el seu estat de gràcia. Del camp a la taula, en el temps i el moment precisos, com una flor quan s'obre, un regal del sòl... Així és la cuina de El Cairat.
MENÚ DE SUGGERIMENTS ______________
MENÚ DE SUGGERIMENTS ______________
PRIMERS___________________________
– Sopa de tomaca i verdures a l’estil sefardita 7€
– Carpaccio de figues amb encenalls de pernil ibèric 10€
– Espaguetis negres amb xipironets i oli de timó 9€
– Remenat amb ous de pagès, amb verdures de temporada i el seu pa 10€
– Filets de sardines al forn amb tomaca confitada i coqueta d’orenga 10€
SEGONS____________________________
Tronc de bacallà amb salsa d’albergínia — 15€
Calamars farcits, salsa de vermut Dos Déus i Parmentier de vermut — 14€
Steak Tartar de vedella “Blackangus” amb fruites i gelat de cireres — 14€
Cruixent de pasta brick amb carn de caça, verdures i reducció de vi de la maceració — 15€
Mitjana de vedella curada, macerada amb oli D.O.P.Siurana i feta a la brasa — 15€
POSTRES___________________________
Bunyols amb crema catalana — 8€
Llesca de xocolata de trufa amb sal i bombó d’oli — 8€
Pastís de xocolata sense ou amb la seva melmelada — 8€
Gelats fets a casa de Fruites:
(préssec de vinya, de poma al Calvados, ….) — 8€
Assortiment de formatges catalans (3 varietats) — 10€
___________________________________
33€ si escolliu un plat de cada grup dels SUGGERIMENTS,
està inclòs el pa fet per naltros i el cafè.
IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA
CARTA "Què voleu tastar" ________________
PLATS______________________________
Bunyols de patata amb salsa brava — 1,5€/uni.
Degustació de tomàquets amb formatges — 10€
Coca de vidre amb emulsió de tomaca i bull de la Vilella Baixa — 5€/uni.
Carpaccio de vedella amb formatge Grana Padano i oli de ceps —10€/uni.
Medalló d’albergínia amb encenalls de foie i caramel de vi — 5€/uni.
Ous ferrats de corral amb patates fregides — 10€
Canelons de rostit amb beixamel de porros — 4€/uni.
Assortiments de galetes (pastissets, carquinyolis, casquetes….) — 2€/uni.
Trufes de xocolata amb nata — 1,5€/uni.
Bunyolets de pa amb vi i sucre — 1,5€/uni.
Amb el PICA-PICA, de dimecres a divendres,
us elaborem un Menú a partir de 20€.
IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA
BEGUDES___________________________
Estrella Damm — 2,50€
Moritz — 3,50€
San Miguel selecta — 4,00€
Coca-Cola, llimonada, taronjada…. — 2,50€
Vermut “de la casa” — 3,50€
Vermuts especials — S/M
Aigua — 1,50€
Copa de cava — 3,75€
VINS A COPES ________________________
D.O.Q. PRIORAT __________________________________
D.O. MONTSANT __________________________________
