JULIOL - 2020 ________________
Sembla que sigui l'altre dia quan vam obrir El Cairat. Ens han passat moltes coses al llarg d'aquests anys i ens hem anat adaptant, romanent sempre al costat del client, intentant escoltar-lo i veient què ens demana. Aquest any 2020 m’està servint per observar-nos com a societat; són moments de proximitat, tenim ganes de retrobar-nos, de gaudir de la natura, de la llibertat... I tot això m'ha fet pensar: per què no anar als nostres orígens, quan érem la granja - cafeteria? Doncs sí, us esperem amb novetats, però sempre amb el toc del restaurant El Cairat. Us hem preparat una carta nova on podreu triar els plats que vulgueu; també us podem fer un menú degustació personalitzat. I el que em fa més il·lusió és ampliar l'horari perquè pugueu venir a fer el vermut o prendre una copa de vi a la terrasseta de El Cairat, al carrer dels Arcs. Preparem plats per compartir, per fer un tastet i, sobretot, perquè gaudiu de la cuina del restaurant El Cairat Mercè Pellejà
Els nostres productes ________________
Cuinar amb productes locals i de proximitat és estimar el territori i els seus productors. Amb tot el seu esforç fan créixer, dia a dia, el fruit de la nostra terra. La singularitat d'un territori depèn del coratge i la constància de la seva gent. Pagesos, viticultors i ramaders ens proveeixen cada dia de verdures, formatges, carn, fruites, oli i altres productes de qualitat, com els bolets del Priorat, la sobrassada de la Vilella Baixa, el safrà de Falset, les cireres, les figues o les tòfones. La terra ens dona el seu fruit i nosaltres el collim en el seu estat de gràcia. Del camp a la taula, en el temps i el moment precisos, com una flor quan s'obre, un regal del sòl... Així és la cuina de El Cairat.
MENÚ DE SUGGERIMENTS ______________
PRIMERS___________________________
Crema de carxofa amb saltat de gambes i xips de carxofa — 8€
Canelons de rostit de carn i beixamel de porros — 12€
Espaguetis negres amb xipironets i oli de timó — 9€
Remenat amb ous de pagés, espàrrecs de marge i ceba tendra amb el seu pa — 10€
Tàrtar de remolatxa amb boquerons i vinagreta de fruites amb la seva amanida — 10€
SEGONS____________________________
Tronc de bacallà amb salsa d’albergínia — 15€
Calamars farcits, salsa de vermut Dos Déus i Parmentier de vermut — 14€
Steak Tartar de vedella “Blackangus” amb fruites i gelat de cireres — 14€
Cruixent de pasta brick amb cabra hispànica, verdures i reducció de vi de la maceració — 15€
Mitjana de vedella curada, macerada amb oli D.O.P.Siurana i feta a la brasa — 15€
POSTRES___________________________
Bunyols amb crema catalana — 8€
Llesca de xocolata de trufa amb sal i bombó d’oli — 8€
Pastís de xocolata sense ou amb la seva melmelada — 8€
Gelats fets a casa de Fruites:
(préssec de vinya, de poma al Calvados, ….) — 8€
Assortiment de formatges catalans (3 varietats) — 10€
___________________________________
Si escolliu un plat de cada grup dels SUGGERIMENTS
està inclòs el pa fet per naltros i el cafè per 33€
IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA
CARTA "Què voleu tastar" ________________
PLATS______________________________
Bunyols de patata amb salsa brava — 1,5€/uni.
Degustació de tomàquets amb formatge — 10€
Coca de vidre amb emulsió de tomaca i bull de la Vilella Baixa — 5€/uni.
Barqueta amb escalivada i anxoves de Vinaròs — 8€/uni.
Ceba farcida de carn amb crema de tofòna — 5€/uni.
Ous ferrats de corral amb patates fregides — 10€
Croquetes de rostit — 1,5€/uni.
Assortiments de galetes (pastissets, carquinyolis, casquetes….) — 2€/uni.
Trufes de xocolata amb nata — 1,5€/uni.
Codony cuit amb vi i formatge — 3€/uni.
Amb el PICA-PICA us podeu fer vosaltres mateixos les combinacions
i si us deixeu aconsellar per la Mercè us preparem un MENÚ DEGUSTACIÓ a partir de 30€
IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA
BEGUDES___________________________
Estrella Damm — 2,50€
Moritz — 3,50€
San Miguel selecta — 4,00€
Coca-Cola, llimonada, taronjada…. — 2,50€
Vermut “de la casa” — 3,50€
Vermuts especials — S/M
Aigua — 1,50€
Copa de cava — 3,75€
VINS A COPES ________________________
D.O.Q. PRIORAT __________________________________
D.O. MONTSANT __________________________________
