JULIOL - 2020 ________________

Sembla que sigui l'altre dia quan vam obrir El Cairat. Ens han passat moltes coses al llarg d'aquests anys i ens hem anat adaptant, romanent sempre al costat del client, intentant escoltar-lo i veient què ens demana. Aquest any 2020 m’està servint per observar-nos com a societat; són moments de proximitat, tenim ganes de retrobar-nos, de gaudir de la natura, de la llibertat... I tot això m'ha fet pensar: per què no anar als nostres orígens, quan érem la granja - cafeteria? Doncs sí, us esperem amb novetats, però sempre amb el toc del restaurant El Cairat. Us hem preparat una carta nova on podreu triar els plats que vulgueu; també us podem fer un menú degustació personalitzat. I el que em fa més il·lusió és ampliar l'horari perquè pugueu venir a fer el vermut o prendre una copa de vi a la terrasseta de El Cairat, al carrer dels Arcs. Preparem plats per compartir, per fer un tastet i, sobretot, perquè gaudiu de la cuina del restaurant El Cairat  Mercè Pellejà

Els nostres productes ________________

Cuinar amb productes locals i de proximitat és estimar el territori i els seus productors. Amb tot el seu esforç fan créixer, dia a dia, el fruit de la nostra terra. La singularitat d'un territori depèn del coratge i la constància de la seva gent. Pagesos, viticultors i ramaders ens proveeixen cada dia de verdures, formatges, carn, fruites, oli i altres productes de qualitat, com els bolets del Priorat, la sobrassada de la Vilella Baixa, el safrà de Falset, les cireres, les figues o les tòfones. La terra ens dona el seu fruit i nosaltres el collim en el seu estat de gràcia. Del camp a la taula, en el temps i el moment precisos, com una flor quan s'obre, un regal del sòl... Així és la cuina de El Cairat.

MENÚ DE SUGGERIMENTS  ______________

PRIMERS___________________________

– Sopa de peix amb arròs de safrà de Falset  i escamarlans   11€

– Carpaccio de bull negre amb faves i ceba confitades    12€

– Super macarrons farcits amb ceps i salsa de tòfona   12€

– Poma al forn amb micuit i reducció de vi   11€

– Amanida de colors de rosa   11€

 

 

SEGONS____________________________

– Tronc de bacallà confitat a baixa temperatura amb  mel i pinyons 16€

– Filet de llobarro amb musselina d’alls negres   16€

– Conill de pagés amb xocolata i codony amb vi   14€

– Tall rodó de corder de Falset amb prunes a l’estil sefardita  15€

– Mitjana de vedella curada macerada amb oli D.O.P.Siurana i feta a la brasa  17€

 

 

POSTRES___________________________

– Bunyols amb crema catalana   7€

– Degustació de  galetes artesanes amb vi de postres  de la comarca   7€

– El clàssic pastis de taronja amb salsa de taronja i xocolata   7€

– Gelats fets a casa:

(de Timó amb galeta de pa , de Garrofa amb pastis de Tiramisu  ……..)  7€

– Assortiment de formatges catalans (3 varietats)   11€

 

___________________________________

33€  si escolliu un plat de cada grup dels SUGGERIMENTS,
està inclòs el pa fet per naltros i aigua de la gerra

 

 

IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

CARTA "Què voleu tastar" ________________

PLATS______________________________

Mil fulls de tomaca, mozarella amb el seu pa i oli d’orenga — 10€

Pa de vidre amb mousse d’escalivada i anxoves — 10€

Croquetes de rostit — 1,5€/u

Ous ferrats de pagès amb patates fregides — 10€

Medalló d’albergínia a la marinera — 13€

Pasta amb llonganissa i salsa de tomaca — 9€

Carpaccio de bull negre amb fesols fregits — 9€

Mandonguilles d’espinacs i fesols amb suc — 11€

Macedònia de fruites a la nostra manera — 4,5€

Gelats: De Trufa o Poma al Calvados — 4,5€

Bunyolets de pa amb vi i sucre — 4,5€

 

Amb el PICA-PICA us podeu fer valtros mateixos els plats. i si us deixeu aconsellar per la Mercè,
us preparem un MENÚ DEGUSTACIÓ a partir de 30€ IVA inclòs.

 

IVA INCLÒS
*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

Menú Entre setmana ________________

PRIMERS______________________________

– Crema de verdures a l’aroma de bosc
– Pastis de macarrons amb tonyina i crema d’orènga
– Coca de pa amb sobrassada de Mallorca, formatge i mel
– Amanida verda i fruites

 

SEGONS______________________________

– Lluç de palangre amb salsa de safrà de Falset
– Ous ferrats de pagés amb patates fregides
– Croquetes de rostit  amb xips de verdures
– Lomillet de porc amb Parmentier de pebrotets al piquillo

 

 

POSTRES______________________________

– Pasta de full amb textures de codonyat

– Gelats fets a casa de fruites : (Pressec de vinya , de Poma al Calvados, de Maduixa)

– Bunyolets de pa amb vi i sucre  (sense gluten i lactosa)

 

US PREPAREM DE DIMECRES A DIVENDRES UN MENÚ DE MIGDIA PER 20€ IVA INCLÒS
I TAMBÉ US PODEM PERSONALITZAR EL MENÚ A PARTIR DE 25€ IVA INCLÒS

 

*EN CAS D’INTOLERÀNCIA O AL·LÈRGIA PREGUNTAR AL SERVEI DE SALA

BEGUDES___________________________

Santuari servesa artesana –3,75€

Estrella Damm — 2,50€

Moritz — 3,00€

San Miguel selecta — 3,00€

Coca-Cola, llimonada, taronjada…. — 2,50€

Vermut “de la casa” — 3,50€

Vermuts especials — S/M

Aigua — 1,50€

Copa de cava — 3,75€

VINS A COPES ________________________

D.O.Q. PRIORAT __________________________________ 

Bellmunt blanc  2018 Copa 3,60€
Giol Verdiell   2019 Copa 6,60€
L’Antagonique     2018 Copa 3,10€
La Vall   2017 Copa 4,20€
Vol de l’Aliga   2019 Copa 4,60€
Billo 2018 Copa 2,75€
Mas d’en Bernat  2020 Copa 2,60€
Desti 2018 Copa 7,60€
Buxus  2016 Copa 6,10€
Aretheal  2019 Copa 4,80€

 

D.O. MONTSANT __________________________________

 

Finca Fontanals   2019 Copa 4,00€
Noi del Sac   2019 Copa 3,25€
Roigenc   2017 Copa 3,00€
Finesse   2017 Copa 4,80€
He-ma   2019 Copa 2,50€
Auditori   2016 Copa 12,00€
Genesi selecció 2016 Copa 3,95€
Deunido   2019 Copa 4,60€
Tossal Expressió 2012 Copa 6,20€
Finca l’Argatà   2017 Copa 6,20€

VINS A COPES ________________________

D.O.Q. PRIORAT __________________________________ 

Bellmunt blanc  2018 Copa 3,60€
Giol Verdiell   2019 Copa 6,60€
L’Antagonique    2018 Copa 3,10€
La Vall de  Mas Sinen   2017 Copa 4,20€
Vol de l’Aliga   2019 Copa 4,60€
Billo  2018 Copa 2,75€
Mas d’en Bernat   2020 Copa 2,60€
Desti   2018 Copa 7,60€
Buxus   2016 Copa 6,10€
Aretheal   2019  Copa 4,80€

 

D.O. MONTSANT __________________________________

Finca Fontanals    2019 Copa 4,00€
El noi  del Sac   2019

Roigenc   2017

Copa 3,25€

Copa 3,00€

Finesse   2017 Copa 4,80€
He-ma  2019 Copa 2,50€
Auditori    2016 Copa 12,00€
Genesi selecció   2016 Copa 3,95 €
Deunido   2019 Copa 4,60€
Tossal Expressió   2012 Copa 6,20€
Finca l’Argatà   2017 Copa 6,20€